Le conte de fées de l’artichaut et de l’alcool

Dommage : Il n’existe aucun remède domestique qui puisse accélérer la dégradation de l’alcool dans l’organisme.

« L’extrait d’artichaut accélère la dégradation de l’alcool. » De telles nouvelles ont été vues par tout le monde. Ils promettent une consommation d’alcool insouciante sans gueule de bois et une capacité de conduite éventuellement plus rapide et restaurée. Existe-t-il vraiment une telle chose ? Angelika Friedl s’est entretenue avec le gastroentérologue Stephan Haas de l’hôpital universitaire de Heidelberg sur la dégradation de l’alcool.

 

Le monde : Selon l’une des publicités du fabricant, un extrait d’artichaut devrait accélérer la dégradation de l’alcool par un facteur de trois à six. Est-ce que ça marche ?

Stephan Haas : Jusqu’à présent, il n’existe aucune substance connue qui accélère la dégradation de l’alcool. Par conséquent, en France, la publicité ayant cet effet allégué a également été interdite par les tribunaux. Une étude britannique a également montré que les préparations d’artichauts n’empêchent pas la gueule de bois après une forte consommation d’alcool. La situation devient critique lorsque les jeunes sont annoncés. Cela peut entraîner une minimisation de la consommation d’alcool et même une augmentation supplémentaire.

 

Monde : Comment fonctionne la dégradation de l’alcool dans le foie ?

Haas : L’alcool est absorbé dans le sang par l’estomac et surtout par la partie supérieure de l’intestin grêle et atteint également le foie. L’alcool se décompose à un rythme constant à l’aide d’une enzyme, l’alcool déshydrogénase. Une autre enzyme joue un rôle chez les personnes qui boivent régulièrement beaucoup. Le foie forme cette enzyme en plus grande quantité afin que l’alcool puisse être décomposé plus rapidement. Ça explique pourquoi les alcooliques peuvent prendre autant d’alcool.

 

Monde : N’y a-t-il aucun moyen de réduire plus rapidement le taux d’alcoolémie ?

Haas : Non, ils n’existent pas. Il y a certaines choses que vous devez garder à l’esprit lorsque vous buvez de l’alcool lors de fêtes, par exemple. Si vous êtes fatigué, faites particulièrement attention. L’alcool a un effet beaucoup plus fort sur la fatigue. L’alcool augmente également la production d’urine, vous devriez donc boire une boisson non alcoolisée après chaque verre. Cela permet d’éviter la perte d’eau, qui est une cause de la gueule de bois. Vous devriez éviter les boissons alcoolisées à haute teneur en alcool, car le taux d’alcool dans le sang augmente alors encore plus. Les boissons alcoolisées bon marché ont souvent des niveaux plus élevés d’alcools fuselés, ce qui contribue aux maux de tête.

 

Monde : Dans quelle mesure les remèdes maison aident-ils contre la gueule de bois et les maux de tête ?

Haas : Il existe d’innombrables remèdes domestiques, mais aucun n’est scientifiquement prouvé de manière convaincante. Dans tous les cas, vous devriez boire beaucoup. Le mieux est de boire de l’eau, du thé ou du lait, afin que l’estomac ne soit pas irrité en plus. Le café peut avoir des effets positifs, mais il irrite l’estomac et augmente souvent les nausées. Les comprimés contre les maux de tête peuvent également être pris, mais ils peuvent aussi avoir un effet négatif sur la muqueuse de l’estomac. La méthode la plus sûre contre la gueule de bois reste de boire modérément de l’alcool.

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